Te presentamos una receta tradicional, apta para celíacos: PASCUALINA GLUTEN FREE.

Vamos a utilizar las Tapas para Pascualina Redonda S/gluten de NUTRICIENCIA, la primer empresa Uruguaya abocada a la fabricación de productos libres de gluten, su premisa es muy clara: «Cada producto debe ser NUTRITIVO, DELICIOSO, COSTAR LO MENOS POSIBLE y SER LIBRE DE GLUTEN SIEMPRE»

Para el relleno vamos a utilizar:

– 400 g de ricota

– acelga

– 40 gr de queso rallado

– 1 diente de ajo

– 1 cebolla pequeña

– nuez moscada

– 3 huevos

– Aceite

– Sal y pimienta

Preparación:

1.    Sacamos los tallos blancos más grandes y duros de las acelgas y el resto los cortamos en tiritas finas.

2.    Picamos y sofreímos la cebolla y el ajo picado.

3.    Agregamos la acelga ya picada.

5.    Sazonar con sal y pimienta.

6.    Cuando veamos que las verduras están cocidas, agregamos la ricota y el queso y sanozamos con nuez moscada. Podemos agregar sal y pimienta.

7.    Aceitamos una sartén grande, ponemos una de las tapas primero, luego el relleno, ponemos 3 huevos duros en la superficie y cerramos con la segunda tapa.

8.    Podemos pintar con huevo la cara superior de la masa para conseguir un brillo extra.