Ingredientes:

• harina de arroz 1 taza
• polvo de hornear dos cucharitas
• sal una cucharita
• azúcar 2 cucharadas
• aceite 20 gramos
• leche una taz
• un huevo
• miel a gusto

Procedimiento:

En un bowl cernir la harina de arroz, la sal y el polvo de hornear. En otro bowl batir el huevo, el azúcar, la leche, el aceite y mezclar bien. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de leche batiendo continuamente para evitar grumos. Calentar un sartén y derretir cuarta cucharadita de manteca. Colocar en el sartén una cucharada grande de mezcla para panqueques, cocinar unos minutos hasta que los bordes comienzan a tomar color, dar vuelta el panqueque y cocinar del otro lado. Repetir con el resto de la mezcla. El relleno lo eliges tú!