• Ingredientes
• 1tz de avena remojada por al menos 24hs en 3/4 tazas de agua y 1 cda de kefir
• 3/4 tz de harina de almendras (idealmente remojadas y deshidratadas)
• 1/4 tz de coco rallado
• 3 cditas de chía, previamente hidrtadas en 2 cdas de agua
• 2 cdas de aceite de coco fundido
• 1/8 tz de azúcar mascabo (puede ser más)
• cáscara de 1 naranja

Procedimiento

1. Incorporar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
2. Expandir la mezcla sobre una placa previamente aceitada o con papel manteca, hasta que quede de medio centímetro de espesor aproximadamente.
3. Con un cuchillo marcar los cortes
4. Cocinar a 180 grados por unos 30 minutos
5. Separar las galletas por la marca de corto, y llevar a horno nuevamente hasta que queden bien crocantes.