• Ingredientes:
• 1 papa
• Pan rallado
• 1 huevo
• 250 gr de queso rallado Don Diego
• Perejil cortado

Preparación:
Cocer la papa en agua hirviendo hasta que esté blanda. Templar.
Pisarla en un recipiente y añadirle sal. Agregar el queso y el perejil. Mezclar bien.
Armar bolitas de tamaño similar, pasarlas por huevo y pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y servir recién hechas.