Compartimos una deliciosa alternativa para el Arroz con Leche, 100% VEGANO. La receta es del blog sobre Cocina Vegana «Danza de Fogones«.

Es una receta muy baja en grasas, rica, barata y fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral (200 g)
• 7 tazas de leche vegetal (1 l y 750 ml, en caja o preparado por vos; sugerimos avena o almendras)
• 1 rama de canela
• Cáscara de 1/2 limón
• 1/2 taza de azúcar moreno (100 g)

Instrucciones

1. Echamos todos los ingredientes en una olla menos el azúcar y cocinamos a fuego fuerte hasta que hierva.
2. Seguimos cocinando a fuego medio alto durante unos 40 minutos o hasta que el arroz esté casi listo. Vamos removiendo con frecuencia.
3. Agregamos el azúcar y cocinamos durante 5 minutos más o hasta que el arroz esté completamente hecho.
4. Retiramos la rama de canela y la cáscara de limón.
5. Servimos en un recipiente grande o en recipientes pequeños y dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego en la nevera durante al menos 1 ó 2 horas (queda mejor de un día para otro).

CONSEJOS:

• Si queréis usar arroz blanco, podéis hacerlo sin problemas, pero el tiempo de cocción será menor y es probable que tengamos que añadir menos leche.
• Para endulzar se puede usar cualquier cosa, lo que tengas por la cocina, pero evitar los endulzantes refinados y los artificiales.

QUE LOS DISFRUTEN! LUEGOS NOS CUENTAN COMO LES FUE!