Los dips árabes no solo son una explosión de sabor, también son preparaciones ancestrales llenas de historia y cultura. Fáciles de hacer, nutritivos y deliciosos, son ideales para compartir en picadas o como parte de un plato principal. En Terruño podés encontrar la mayoría de los ingredientes para prepararlos en casa, con productos naturales y saludables.

🧄 1. Hummus – El clásico de los clásicos

Origen: El hummus es uno de los platos más antiguos de la cocina árabe. Se debate su procedencia exacta, pero es muy popular en países como Líbano, Siria, Israel y Palestina. Su nombre significa literalmente “garbanzo” en árabe.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de garbanzos cocidos (o 1 lata escurrida)
• ¼ taza de tahini (pasta de sésamo)
• 1 diente de ajo
• Jugo de 1 limón
• 2 cdas de aceite de oliva
• ½ cdta de comino en polvo
• Sal a gusto
• Agua (para ajustar la textura)
• Pimentón dulce y aceite de oliva para decorar

Preparación:
Procesá todos los ingredientes (menos el pimentón) hasta lograr una crema suave. Agregá agua de a poco hasta obtener la textura deseada. Serví con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreá pimentón por encima.

🍆 2. Baba Ganoush – El dip ahumado de berenjenas

Origen: Tradicional del Levante (región del Medio Oriente que incluye a Siria, Líbano, Palestina e Israel), su nombre se traduce como “el capricho de papá”.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 2 cdas de tahini
• 1 diente de ajo
• Jugo de 1 limón
• 2 cdas de aceite de oliva
• ½ cdta de comino en polvo
• Sal a gusto
• Pimentón dulce y perejil para decorar

Preparación:
Asá la berenjena entera al horno o sobre hornalla hasta que esté bien blanda y con la piel chamuscada. Retirá la pulpa y procesala con el resto de los ingredientes. Decorá con perejil fresco, un toque de pimentón y aceite de oliva.

🌶 3. Muhammara – Un dip picante y sorprendente

Origen: Esta joya de la cocina siria se originó en Alepo. El nombre “muhammara” significa “enrojecida” por el color que le aportan los morrones asados.

Ingredientes:

• 2 morrones rojos grandes asados y pelados
• ½ taza de nueces
• 1 diente de ajo
• 2 cdas de pan rallado
• 1 cdta de comino en polvo
• ½ cdta de pimentón (dulce o picante)
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal a gusto

Preparación:
Procesá todos los ingredientes hasta formar una pasta espesa. Podés ajustar con más aceite o pan rallado según la textura deseada.

🌱 Todos los ingredientes, en Terruño

En Terruño Almacén Natural vas a encontrar:

• Garbanzos orgánicos
• Tahini artesanal
• Comino y pimentón en polvo
• Aceite de oliva extra virgen
• Pan rallado sin gluten
• Nueces a granel
• Sal marina y mucho más

Estos dips no solo son una delicia, sino también una forma saludable de incorporar legumbres, vegetales y grasas buenas en tu alimentación diaria.

Animate a prepararlos en casa y a explorar nuevos sabores con productos naturales.
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